Ruokamessujen ravintolatarjonta nostaa tapahtumaelämyksen uudelle tasolle, kun kattauksesta vastaavat Suomen gastronomian huippuravintolat Olo, Nokka, Natura ja Muru.
Ruokamessut ovat tänä vuonna unohtumaton elämys kaikkein vaativimmallekin herkkusuulle, kun Olo, Nokka, Natura ja Muru tarjoilevat suomalaisen gastronomian huippua. Kun istahdat pöytään, voit kokea kokonaisvaltaisen elämyksen, jossa maku, taituruus ja visuaalisuus yhdistyvät ainutlaatuisella tavalla.
”Ruokamessujen ravintolatarjonta on kuluttajille todella mielenkiintoinen. Ajatuksena on rohkaista ihmisiä astumaan mukavuusalueensa ulkopuolelle kokeilemaan uusia makuelämyksiä arjessa. Tänä päivänä huippuravintolassa syöminen ei ole vain harvojen etuoikeus, sillä esimerkiksi menukokonaisuudet ovat erittäin kilpailukykyisesti hinnoiteltu. Laatu ei aina tarkoita kallista – kyse on ennen kaikkea intohimosta, osaamisesta ja parhaista raaka-aineista”, Ruokamessujen konseptista vastaava Nina Harlin muistuttaa.
Tapahtuma on myös ravintoloille uusi kokemus. Millaisin odotuksin he ovat mukana Ruokamessuilla ja millaisia annoksia he aikovat loihtia messuvieraiden lautasille?
Ravintola Olon annoksissa maistuu kevät
Ravintola Olo tunnetaan huippuluokan fine dining -ruoastaan ja ainutlaatuisesta ravintolaelämyksestä. “Olo on aina elämys, ja nyt haluamme tuoda sen myös messuvieraiden ulottuville”, keittiöpäällikkö Tuomas Vierelä tuumii.
Olon annokset koostuvat raaka-aineista, joiden tarkoin harkitut maut muodostavat raikkaan ja harmonisen kokonaisuuden. Annoksia tulee olemaan Ruokamessuilla 3–5 ja ne pohjautuvat Olon ruokafilosofiaan, jossa päätähtenä lautasilla loistavat aina sesongin parhaat raaka-aineet”, Vierelä paljastaa.
Ravintola Nokka tarjoilee legendaarisen poro Tatakin
Ravintola Nokka on tunnettu ruokafilosofiastaan, jonka keskiössä ovat villit ja vastuullisesti kasvatetut suomalaiset raaka-aineet. “Haluamme tuottaa messuvieraille elämyksen, jollaista he eivät ole aiemmin kokeneet. Ruokafilosofiamme perustuu kotimaiseen luontoon ja sen puhtaisiin makuihin, ja haluamme näyttää, miten ne nostetaan uudelle tasolle”, keittiömestari Ari Ruoho paljastaa.
Ruoho ei ole haastatteluhetkellä suunnitellut annoksia vielä täysin valmiiksi, mutta aihioita on jo. “Yksi annoksistamme on varma eli grillattu poro Tataki XO-kastikkeella. Toisen annoksen pääroolissa on todennäköisesti savustettu kala ja mäti. Kolmas annos jääköön yllätykseksi.”
Naturan kattauksessa oivaltavia makuja
”Natura on ollut meille aina enemmän kuin ravintola – se on tapa ajatella ruokaa, sen alkuperää ja kestävyyttä. Ruokamessut tarjoavat meille loistavan tilaisuuden jakaa tätä filosofiaa laajemmin, kohdata uusia ihmisiä ja inspiroida heitä näkemään, miten laadukkaista, paikallisista ja ekologisesti kestävistä raaka-aineista voi syntyä jotain erityistä. Haluamme tuoda messuille palan sitä, mitä teemme päivittäin keittiössämme: yksinkertaisia, oivaltavia makuja, joissa kauden parhaat raaka-aineet ovat pääosassa”, keittiömestari David Alberti kertoo.
Kaikki Naturan annokset kumpuavat samasta filosofiasta kuin Naturan ravintolamenu: kauden parhaista raaka-aineista, selkeistä mauista ja kestävästä ajattelusta. Naturassa menu elää ja hengittää vuodenaikojen mukaan, ja samalla ajatuksella lähestymme myös messutarjontaamme – jokainen suupala kertoo palan Naturan tarinaa.
Muru lupaa klassikkoja sesongin twistillä
”Haluamme olla mukana rakentamassa uutta ruokaan keskittyvää messutapahtumaa, kertoo Murun ravintolatoimenjohtaja Saara Alander.
Alander lupaa, että tapahtumassa tullaan tarjoilemaan Murun klassikkoannoksia, joista risotto on varmasti mukana. “Se on meidän nimikkoannoksemme, joten emme tee poikkeusta nytkään.”
Alander avaa hieman lisää Murun ruokafilosofiaa. ”Keittiömme on eurooppalaishenkinen, jossa on mukana välimerellisiä ja pohjoismaisia vaikutteita. Ruokalistamme vaihtuu kahden viikon välein ja tällä hetkellä tarjolla on esimerkiksi sesongin veriappelsiinirisotto.”
Ruoka 2025
11.–13.4.2025 Helsingin Messukeskus
Suomen suurin, maukkain ja kattavin ruoka- ja juomatapahtuma Ruokamessut
Pe-la 11.-12.4. klo 10-19
Su 13.4. klo 10-17
Michelin-tason tähtiloistetta
Ruokamessujen ravintolatarjonta edustaa tänä vuonna monin meriitein palkittua suomalaisen gastronomian huippua. Tapahtumassa mukana olevat helsinkiläisravintolat ovat saaneet muun muassa ravintola-alan himoitut MICHELIN-tähdet ja tunnustukset.
- Ravintola Olo – yksi MICHELIN-tähti
- Ravintola Nokka – MICHELIN Green Star -tunnustus
- Ravintola Natura – MICHELIN Green Star -tunnustus
Ravintola Muru – maininta MICHELIN-oppaassa
Salaperäinen MICHELIN-tarkastaja
MICHELIN-tähtiä myöntävät ravintola-alan kokeneet ammattilaiset, jotka esiintyvät anonyymisti saadakseen samanlaista palvelua kuin ravintolan muut asiakkaat ja pitääkseen arvostelut mahdollisimman puolueettomina.
Nyt sinullakin on mahdollisuus toimia tarkastajana ja antaa oma arviosi Ruokamessuilla mukana olevien ravintoloiden annoksista. Kuinka monta tähteä annat?
